Prinsip di balik kantong vakum didasarkan pada mekanisme fisik mengurangi udara di dalam kantong untuk menurunkan kandungan oksigen, sehingga memperpanjang umur simpan makanan. Berikut ini adalah penjelasan terperinci:
1. Prinsip Pengecualian
Pengosongan melibatkan penggunaan perangkat vakum (seperti pompa vakum) untuk mengekstrak udara dari kantong, menurunkan tekanan udara di dalam kantong ke bawah tekanan eksternal, menciptakan lingkungan yang disegel hampir vacuum.
Prosesnya adalah sebagai berikut: Tempatkan item: Tempatkan makanan atau barang lain ke dalam kantong vakum;
Evakuasi dan Penyegelan: Setelah pompa vakum diaktifkan, pompa yang terhubung mulai mengekstrak udara dari kantong;
Udara di dalam tas secara bertahap berkurang, menciptakan tekanan negatif;
Setelah udara diekstraksi, pompa vakum segera menyegel tas, memanaskan bukaan tas untuk mencegah udara lebih lanjut masuk.
Lingkungan vakum ditetapkan: kantong melekat erat ke permukaan item, menghambat pertumbuhan mikroba.
Ini mencegah oksidasi, kelembaban, dan jamur, sehingga memperpanjang umur simpan.
2. Mengapa menyedot debu melestarikan makanan?
Penghambatan mikroba: Banyak mikroorganisme aerobik, seperti bakteri dan jamur, tidak dapat bertahan hidup di lingkungan bebas oksigen atau oksigen rendah.
Mengurangi oksidasi: minyak, lemak, dan makanan yang mengandung zat besi rentan terhadap pembusukan di lingkungan oksigen tinggi; Kemasan vakum dapat mencegah oksidasi.
Cegah Kehilangan Kelembaban: Pengecualian mengurangi kontak udara, mencegah penguapan kelembaban dari makanan.
Menghambat transfer bau: mencegah makanan menyerap bau kulkas atau mentransfer rasa.
3. Persyaratan kompatibilitas kantong vakum
Airtightness yang kuat: Tas harus memiliki sifat penghalang yang sangat baik untuk mencegah permeasi udara.
Tekanan dan ketahanan tegangan: Setelah menyedot debu, tas akan pas dengan item, tanpa retak atau bocor.
Penyegelan Aman: Segel panas harus aman dan tidak boleh longgar, jika tidak, ia akan mempengaruhi efek pelestarian kesegaran.
Bahan yang cocok: Bahan umum seperti PA/PE, PET/CPP, dan PA+PE CO-Extruded Films.
